红茶菌笔名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵青年景的对东谈主体有益的物资，其自己的酸度又扼制了无益细菌的助长，对东谈主身体健康至极有益的成果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的养息作用，而且还有调度血压、改善寝息、留神养息多样疾病的成果。

红茶菌的菌膜神似海蜇的皮，故被称为“海宝”；红茶菌是一种生物薄膜，其菌体凭据分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。

由于红茶菌能匡助消化，养息多种胃病，是以有些场合称为“胃宝”；又因红茶菌是由红茶水、白糖变成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。红茶菌富含维生素C、维生素B等养分素，并含有3种对东谈主体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调度东谈主体生理机能，促进推陈出新，匡助消化，留神动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全宇宙的养生保健饮料。

红茶菌在中国流传运用已有150余年的历史，近些年国表里医学界运用红茶菌的推行标明，红茶菌能养息多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥美症、斑秃、鹤发、白内障、风湿性缺陷炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素枯竭等。

频年来，红茶菌在日本及泰西兴起了运用和盘考的新热潮。其实它发源于我国渤海一带，自后被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养运用。直到1953年，日本的一位俄文女老师从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到宇宙各地。

食用历史

红茶菌是一种有着悠久历史的民间传统酸性饮料，它的产生不错追溯到我国古代的秦朝。东晋义熙10年（公元414年）为了给赞王医治消化不良症。

19世纪初，红茶菌被东南亚商东谈主带到沙皇俄国。之后在高加索一带培养运用。直到90年代，日本的一位俄文女教士从高加索带回日本进行培养。临了又由日本流传到宇宙各地。 红茶菌在中国民间很早就有培养和流传，并手脚民间的一种平方食用的传统饮料之一。

听说在很久当年，渤海一带有一家卖杂货的店铺。有一次，店伴计涮完蜂蜜罐后，顺遂将水倒入一个装过糖的坛子里。过了几天，当伴计掀开糖坛子的盖，发出一股好闻的清芳的酸香味来，寰球过来一看，本来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜，正好把坛口封住。

那时碰劲三伏天气，唇焦口渴的伴计，抵不外那幽香芳酸味的刺激，提起葫芦瓢舀起就一饮而尽，喝完之后，叫毫不迭，馋得周围的东谈主也顺嘴流涎水，除店主东谈主外，在场的东谈主皆喝了半瓢。自后，店主东谈主发现伴计喝后无事，便命伴计用坛加蜜加水胶柱调瑟，制出别具风范的红茶菌。店主不仅发了财，何况由于常吃红茶菌凉拌菜，还成为当地的“寿星老”。自后由伴计将“红茶菌”的制作巧妙公诸于世，从此流传开来。

红茶菌的功效:

消肠理胃，消喘理肺。运动两便，健肾壮肝。摒除结石，减少血脂。软化血管，血压缩短。沉着安眠，痔瘘调养。肥美变瘦，败北壮实。防癌灭癌，便秘变稀。更年期症，病情削弱，白内障眼，还原光明。

红茶菌的功效与作用及食用门径如下：

功效：补充养分、促进消化、在意醒脑、提拔调度血糖等。

作用：适量饮用红茶菌不错为东谈主体补充所需要的养分物资，促进推陈出新，有意于身体健康。

食用门径‌：一般是先将鲜茶叶清洗干净，再用开水冲泡，闷盖5分钟阁下即可饮用。

此外，诚然红茶菌的功效有好多，但并不妥当所有东谈主群饮用，尤其是对红茶菌过敏的东谈主、胃肠功能交加的东谈主等。若是饮用后出现不适症状，要立即住手饮用，并实时到正规病院就诊养息，以免延误病情。

红茶菌频繁被以为具有促进消化、增强免疫力等功效。它是一种由茶、糖和一种异常的酵母菌发酵而成的饮品，含有丰富的益生菌，有助于改善肠谈菌群。

红茶菌中的益生菌不错促进肠谈健康，有助于消化和领受食品中的养分物资。此外，它还可能有助于增强免疫系统，晋升身体对疾病的违反力。关连词，这些功效并非完全，因为个体相反和健康气象的不同，每个东谈主对红茶菌的反馈可能会有所不同。

在平方饮食中，适量饮用红茶菌不错手脚健康饮食的一部分。

（中国医科大学附庸盛京病院主任医生 孔 娟）

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