2024-10-13 16:38·柴米饭饭
关于早上不思早起，又一定要在家吃早餐的我来讲，提前作念好备餐真实太有必要了。周末省略晚上巧合辰，合手点馄饨，擀点小饼放雪柜里冻上，接下来一周的早餐皆毋庸愁了。
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尽头是饼类，机动性高，换开情势吃也阻拦易腻。今天作念的这个家常烙饼，咸香柔滑，不管是径直吃一经卷菜皆适口。漏洞作念法浅易，不像鸡蛋灌饼、手抓饼，需要万古辰醒面。这个浅易好作念又快手，随作念随冻，思吃随时烙。
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香软鸡蛋饼
【食材】面粉、滚水、椒盐、热油、鸡蛋、香葱
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【具体作念法】
1，600克面粉，先加入180克滚水搅动均匀，再加200克凉水搅匀。
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2，揉成一个稍稍偏软的面团，醒面尽头钟，等水面交融后将面团揉光滑。
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3，25克面粉、8克椒盐、30克热油，搅动均匀调成油酥。
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4，面团揉光滑后搓成长条，再分红10等份。
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5，将小剂子揉光滑，再滚圆。
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6，擀成小饼，上头均匀地抹上油酥。然后切出一个半径。
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7，沿着切口一边卷起来，整理成锥形。侧面接口和大头位置皆要合手严密，着重油酥漏出来。
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8，大头朝下按扁，一个小剂子就整理好了。
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9，一谈整理好，按照先后端正，从第一个初始擀。先擀一面再翻面，两面皆要擀，擀成薄饼。
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10，擀好的饼一谈用油纸离隔，装进密封袋里，放入雪柜冷冻保存即可。
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11，一个鸡蛋加点盐、葱花稍稍搅一搅。平底锅加一丝油，倒入鸡蛋液。
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12，冷冻的小饼不需要解冻，径直盖在鸡蛋液上。饼的名义不错刷点油。全程盖着锅盖烙饼。
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13，烙至小饼名义金黄，里面善透即可出锅。
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这个小饼线索好，香软筋谈，不管是径直吃，一经卷菜皆超适口。
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饭饭小贴士
1，半烫面的饼，即使是冷冻的，烙熟之后也不会硬，适应当备餐。
2，烙饼的历程中一定要全程盖锅盖，中小火来烙。减少水分流失，饼也会更软乎。
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环球好呀，我是饭饭！心爱厨房，心爱作念饭，用一日三餐来纪录普通的生存。莫得特等情况，每天皆会更新。感谢环球的在看和点赞，祝您和您的家东谈主生存风物！
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